Sencha

En vardagsvariant på Japans vanligaste te som lättångas innan det rullas.
I lager
Dela med vänner

En vardagsvariant på Japans vanligaste te som lättångas innan det rullas. De algiga tonerna lyfter fram fisksmak, vilket gör att det passar speciellt bra till sushi eller sashimi. Lägre kvaliteter av Sencha passar som komplement till lite robustare mat.

Läs mer Dölj
Artikelnr: 202 Kategori:

Serveringstips

För detta te föreslår vi att du provar den traditionella kinesiska Gong Fu-stilen till att brygga ditt te. Tanken bakom denna teknik är att använda större proportioner av teblad till vatten och mycket korta brytningstider. Genom att använda mer teblad och ha mycket kort bryggning, lyckas man bara extraherar delar av hela smakspektrat. Teet kan då alltså avnjutas i så kallade "sektioner", vilket ger en mycket mer nyanserad upplevelse. Eftersom smaken utvecklas gradvis och det är mycket mer blad, bidrar detta till en betydligt mer intensiv smak än vid bryggning i västerländsk stil.

Gram / 2dl
8
Temperatur °C
70
Minuter
1 min
Koppar
3

Egenskaper

Mineral
Grön
Umami
Blomighet
Region Kakegawa, Shizouka
Årstid Maj 2020
Kultivar Yabukita
Höjd 50m