Huang Shan Bao Zhong Oolong EKO

Denna Bao Zhong är något mer oxiderad vilket ger teet en lite mer rostad nötigare ton medan den fortfarande alstrar en himmelsk blommighet.
I lager
Dela med vänner

Oftast producerat i Taiwan, har vi här en Huang Shan Bao Zhong (Pouchong) oolong. Detta speciella te från Huang Shan i Anhui-provinsen, Kina. Historiskt så producerades Bao Zhong oolong i Kina, men fördes till Taiwan i slutet av 1800-talet och planterades i en subtropisk djungel nära huvudstaden Taipei.

Själva namnet ”Bao Zhong” översätts från kinesiskan till ”inslagna sorten” och härstammar från den gamla traditionen att slå in tebladen med papper under tillverkningen. Även om detta inte längre är fallet tack vare modern te-produktion, så har namnet bevarats.

Jämfört med sin taiwanesiska motsvarighet är denna Bao Zhong något mer oxiderad vilket ger teet en lite mer rostad nötigare ton medan den fortfarande alstrar en himmelsk blommighet av syren, gardenia och mjuka inslag av vanilj i tidiga extraktioner. Senare extraktioner (eller bryggningar) avslöjar toner av klöver och mineraler. Dess karaktär bevaras i många extraktioner på grund av bladens färskhet och hantverkets kvalitet.

Läs mer Dölj
Artikelnr: 829 Kategorier: , ,

Serveringstips

För detta te föreslår vi att du provar den västerländska bryggningsstilen. Tanken bakom denna teknik är att använda färre blad och mycket mer vatten, medan bryggtiden blir längre för att extrahera så mycket av smaken som möjligt på en och samma gång.

Gram / 2dl
2.5-3
Temperatur °C
80
Minuter
2-4
Koppar
2-3

Egenskaper

Fyllighet
Nötighet
Floral
Sötma
Region Huang Shan, Anhui provins
Årstid april 2020
Kultivar n/a
Höjd 500-600 m