Hojicha

Detta te har en härlig, rund och nötig karaktär.
I lager
Dela med vänner

Ett ovanligt te, då det rostas över glödande kol. Bladen ändrar färg till rödbrunt och smaken antar en mycket rostad och nötig ton. Processen sägs ha uppkommit i Kyoto omkring 1920. Smaken är lätt och samtidigt väldigt rostad, utan bitterhet. Detta te har en härlig, rund och nötig karaktär.

Läs mer Dölj
Artikelnr: 201 Kategori:

Serveringstips

For this tea we suggest trying the Gong Fu-style of brewing. The idea behind it is to use a high tea leaf to water ratio and very short infusions. By using more tea leaves and very short infusions, we extract only parts of the full flavor spectrum. This means that this way of brewing lets you taste the tea in “sections”, which makes for a much more nuanced experience. because the flavor unfolds gradually and since a lot of leaf is used, those flavors are also significantly more intense than in western-style brewing.

Gram / 2dl
8
Temperatur °C
80-85
Minuter
45 sec
Koppar
2

Egenskaper

Mineral
Spices
Roasted/Nuts
Region Kakegawa, Shizouka
Årstid May - June 2019
Kultivar Yabukita
Höjd 50m