Assam Hatimara CTC

CTC-metoden gör teet perfekt starkt och mustigt för att kunna avnjutas med grädde eller mjölk.
I lager
Dela med vänner

Att njuta av en te med en skvätt mjölk är aldrig fel. Men vissa teer är bättre lämpade och anpassade än andra. Produktionstekniken ”Crush, tear, curl – (CTC)”, ursprungligen från Kenya, spreds över hela södra Asien under kolonialism. CTC är en metod för oftast svart te där bladen passerar genom en serie cylindriska rullar med tandade blad som krossar, river och rullar teet till små hårda granuler. Tekniken exponerar fler celler i bladet och höjer således oxideringen av teet vilket resulterar i en starkare och fylligare kopp.

Bland de rullande fälten i Assam, Indien, ligger världens första helt klonala teodling, Hatimara Tea Estate. Den här plantaget producerar högkvalitativa teer med bärnstensfärade, maltiga toner och inslag av karamelliserat socker. Det är en favorit bland tedrickare vars preferens är att ha en skvätt mjölk i sitt te.

Lyxa till det med lite farinsocker socker eller en bit vaniljstång. Det är ett bra alternativ till espresso.

Läs mer Dölj
Artikelnr: 761 Kategorier: ,

Serveringstips

För detta te föreslår vi att du provar den västerländska bryggningsstilen. Tanken bakom denna teknik är att använda färre blad och mycket mer vatten, medan bryggtiden blir längre för att extrahera så mycket av smaken som möjligt på en och samma gång.

Gram / 2dl
2-3
Temperatur °C
95
Minuter
3-4 min
Koppar
1

Egenskaper

Fyllighet
Malt
Sötma
Strävhet
Region Assam, Indien
Årstid Sommar 2020
Kultivar n/a
Höjd n/a