Golden Yunnan ”Dian Hong Cha”

Svarta blad med en hel del gyllene toppskott ger en mustig, aningen rökig smak.
I lager
Dela med vänner

Golden Yunnan, även kallad Dian Hong Cha, är ett ljusare, rödfärgat, fylligt te från den berömda Yunnan-provinsen.

Det kinesiska namnet “Dian Hong Cha” är en förkortning för te från provinsen. ”Hong” vilket betyder rött och ”cha” vilket betyder te. Vad vi i väst konventionellt benämner ”svart te” kallas ”rött te” i Kina och Japan på grund av dess brygd som alstrar nästan mahogny-rött.

Golden Yunnan kännetecknas av något större mognare blad, hårt vridna, blandade med gyllene knoppar, även kallade ”Golden tips”. Dessa knoppar bidrar till sötman i teet, med inslag av kakao och kola.

Den övergripande smaken är en mjuk, rund bouquet med behaglig sötma och en aningen rökighet. Passar både till kraftig mat och lättare smaker. Ypperligt till lagrad ost och fin mjölkchoklad. Smakar som en lättare version av Pu Erh-te.

Läs mer Dölj
Artikelnr: 806 Kategori: Etikett:

Serveringstips

För detta te föreslår vi att du provar den västerländska bryggningsstilen. Tanken bakom denna teknik är att använda färre blad och mycket mer vatten, medan bryggtiden blir längre för att extrahera så mycket av smaken som möjligt på en och samma gång.

Gram / 2dl
2-3
Temperatur °C
95
Minuter
3-4 min
Koppar
1

Egenskaper

Fyllighet
Jordig
Sötma
Strävhet