Golden Yunnan ”Dian Hong Cha” EKO

En övergripande mjuk smak, rund arom med behaglig sötma och lätt maltiga toner.
I lager
Dela med vänner

Golden Yunnan, även kallad Dian Hong Cha, är ett ljusare, rödfärgat, fylligt te från den berömda Yunnan-provinsen. Det kinesiska namnet “Dian Hong Cha” är en förkortning för te från provinsen. ”Hong” vilket betyder rött och ”cha” vilket betyder te. Vad vi i väst konventionellt benämner ”svart te” kallas ”rött te” i Kina och Japan på grund av dess brygd som alstrar nästan mahogny-rött.

Denna särskilda Golden Yunnan (Dian hong cha) kommer från Pu-erh-området. En bergig region med höjder som sträcker sig från 1000 till 1200 meter över havsytan. Trots de höga altituderna är klimatet milt, vilket ger en extra långfristig växtsäsong. Teet skördas från mars hela vägen till november.

Golden Yunnan kännetecknas av något större mognare blad, hårt vridna, blandade med gyllene knoppar, även kallade ”Golden tips”. Dessa knoppar bidrar till sötman i teet, med inslag av kakao och kola.

Den övergripande smaken är en mjuk, rund bouquet med behaglig sötma och lätt maltiga toner. Liksom andra kinesiska svarta teer är den mild med lägre mängd tanniner perfekt att njutas som den är utan mjölk eller socker.

Läs mer Dölj
Artikelnr: 808 Kategorier: , ,

Serveringstips

För detta te föreslår vi att du provar den västerländska bryggningsstilen. Tanken bakom denna teknik är att använda färre blad och mycket mer vatten, medan bryggtiden blir längre för att extrahera så mycket av smaken som möjligt på en och samma gång.

Gram / 2dl
2-3
Temperatur °C
95
Minuter
3-4
Koppar
1

Egenskaper

Fyllighet
Jordig
Sötma
Strävhet
Region Pu-erh, Yunnan
Årstid april 2021
Kultivar Big Leaf, i.e. “Daye”
Höjd 1000 m